 |
| فوائد الكركم للتخسيس وفقدان الوزن وطريقة استخدامه |
تلعب عائلة التوابل العطرية دورًا مهمًا في تحسين نكهة الأطعمة ومذاقها، ولها فوائد ومكانة خاصة في الطب التقليدي، ومن بين هذه التوابل نجد الكركم، وهي تاج وزهرة سلة التوابل التي يمكن العثور عليها في كل مطبخ تقريبًا.
الكركم ، المعروف أيضًا باسم التوابل الذهبية، يحظى بشعبية خاصة في المطبخ الآسيوي وقد استخدم في الطب الهندي التقليدي أو الأيورفيدا منذ آلاف السنين.
تعود معظم الخصائص والفوائد الموجودة في الكركم إلى الكركمين (Curcumin) الموجود فيه، وهو مركب قوي يشتهر بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ومكملاته متوفرة في الأسواق.
في هذا المقال ستتعرف على خصائص وفوائد الكركم للتخسيس وفقدان الوزن، وأضراره والآثار الجانبية القليلة جدا لهذه المادة الغذائية الفريدة من نوعها، وعلى كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن، والجرعة الصحيحة من مكملات الكركم.
كذلك في هذه المقالة، سنتحدث عن فوائد الكركم للصحة عامة ومعرفة ما إذا كانت هذه التوابل متعددة الاستخدامات تساعدك حقًا على إنقاص الوزن . ابقى معنا.
فوائد الكركم للتخسيس وفقدان الوزن
يساعد الكركمين (Curcumin) الموجود في الكركم على التخسيس من خلال وقف نمو الأنسجة الدهنية، والحد من بعض علامات الالتهاب المرتبطة بالسمنة، والتي عادة ما تكون مرتفعة عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وفقًا لدراسة أجريت في جامعة تافتس (Tufts University)، يمكن للكركمين أن يثبط نمو الأنسجة الدهنية . وهناك طريقة أخرى يساعد بها الكركم في إنقاص الوزن عن طريق تنظيم مستويات السكر وزيادة منع مقاومة الأنسولين. ينتج عن ذلك دهون زائدة لا يحتفظ بها الجسم.(1)
بشكل عام، يعود تأثير الكركم في إنقاص الوزن إلى خصائص الكركمين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ومن بين الفوائد المحتملة للكركمين، يمكن ذكر ما يلي:
- فقدان الوزن والتحكم فيه
- الحد من نمو الأنسجة الدهنية
- زيادة الحساسية لهرمون الأنسولين
- تقليل منسب كتلة الجسم وحجم الخصر والورك
- زيادة مستويات الأديبونكتين (هرمون يساعد في تنظيم التمثيل الغذائي في الجسم)
- ناهيك عن أنه من أجل امتصاص الكركمين بشكل أفضل، يمكن استخدام البيبيرين، ويوجد هذا المركب في الكركم والفلفل الأسود وقد يزيد من امتصاص الكركمين بحوالي 2000٪.
ملحوظة:
بالإضافة إلى فقدان الوزن المحتمل، يحتوي الكركم على العديد من الخصائص الأخرى ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ وأمراض القلب.
أنظر أيضا: فوائد القرفة للتخسيس وإنقاص الوزن.
فوائد الكركم للصحة
 |
| الكركم المسحوق |
الكركم هو نبات تُستخدم جذوره لاستخلاص مسحوق الكركمين، وهو مكون رئيسي في التوابل المستخدمة في العديد من الأطعمة والتجهيزات. يُعتقد أن الكركم يحمل عدة فوائد صحية.
في الهند، يستخدم الكركم تقليديا لاضطرابات الجلد والجهاز التنفسي العلوي والمفاصل والجهاز الهضمي. اليوم، يتم الترويج للكركم كمكمل غذائي لمجموعة متنوعة من الحالات، بما في ذلك التهاب المفاصل، واضطرابات الجهاز الهضمي، والتهابات الجهاز التنفسي، والحساسية، وأمراض الكبد، والاكتئاب، وغيرها الكثير. (2) وإليك بعضها وفقًا للأبحاث السابقة:
1. تأثير مضاد للالتهابات:
الكركمين، المركب النشط في الكركم، يُظهر خصائص مضادة للالتهابات، وهذا يمكن أن يكون مفيدًا في تخفيف أعراض الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل وأمراض أخرى. (3)
2. تأثير مضاد للأكسدة:
الكركمين له تأثير مضاد للأكسدة، وهو قادر على محاربة الجذور الحرة التي تسبب ضررًا للخلايا وقد تؤدي إلى الأمراض المزمنة.
3. دعم صحة المفاصل:
يُعتقد أن الكركم يساهم في تقليل أعراض التهاب المفاصل وتخفيف الألم والتورم المرتبط به.
4. تحسين صحة القلب:
بعض الأبحاث تشير إلى أن الكركم قد يساهم في تحسين صحة القلب من خلال تقليل عوامل الخطر مثل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. (4)
5. تحسين الهضم:
الكركم يُعتقد أنه يساهم في تحسين الهضم وتخفيف مشاكل مثل الانتفاخ والغازات.
6. الوقاية من السرطان:
هناك بعض الأبحاث الأولية تشير إلى أن الكركم قد يكون له تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان، ولكن المزيد من الدراسات ما زالت مطلوبة لتحديد تأثيره بدقة.
7. تعزيز صحة المخ والوظائف العقلية:
هناك بعض البحوث التي تشير إلى أن الكركم قد يلعب دورًا في تعزيز صحة المخ والوظائف العقلية، وقد يساهم في الوقاية من أمراض مثل الخرف. (5)
يرجى ملاحظة أن هذه الفوائد مبنية على الأبحاث والدراسات السابقة، ولا يجب أن تعتبر استشارة طبية. قبل تناول أي مكملات غذائية أو تغييرات كبيرة في نظامك الغذائي، يُفضل استشارة الطبيب المعالج لتقييم حالتك الصحية واحتياجاتك الفردية.
أنظر أيضا: أفضل التمارين الرياضية للتخسيس وإنقاص الوزن.
طريقة استخدام الكركم
يتوفر الكركم بأشكال مختلفة في السوق، والطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدامه هي مسحوق توابل في الطهي.
يمكن استخدام الكركم في المشروبات اللذيذة مثل شاي الزنجبيل والكركم، وكذلك خليط الحليب الذهبي الذي يتم تحضيره عن طريق تسخين الحليب والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.
في المطبخ الهندي، يستخدمون عادة الكركم مع الفلفل الأسود ومكونات أخرى مثل العسل والزنجبيل وزيت الزيتون وزيت جوز الهند في الشاي.
أظهرت الأبحاث العلمية أن فوائد الكركم لم تظهر إلا بجرعات أعلى، مثل استخدام مستخلص الكركم أو مكملات الكركمين. وغني عن القول، أن توابل الكركم تحتوي على 2 إلى 8٪ من الكركمين، في حين أن ما يصل إلى 95٪ من خلاصة الكركم تتكون من الكركمين.
لامتصاص الكركمين بشكل أفضل في الجسم، من الأفضل استخدام مكملات الكركم التي تحتوي أيضًا على الفلفل الأسود.
أنظر أيضا: أفضل التمارين الرياضية للتخسيس وإنقاص الوزن.
اضرار الكركم واثاره الجانبية
يبدو أن الكركم والكركمين آمنان بشكل عام للصحة وليس له أضرار كبيرة. أظهرت الدراسات قصيرة المدى أن استهلاك ما يصل إلى 8 جرامات من الكركمين يوميًا له مخاطر صحية قليلة، ولكن هذه المشكلة تحتاج إلى التحقيق على المدى الطويل.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكركم إلى الآثار الجانبية التالية:
- ردود الفعل التحسسية
- غثيان
- القيء
- ألم المعدة
- إمساك
- البثور الجلدية
- إسهال
ينصح الأشخاص الذين يعانون من الأمراض أو المشاكل التالية بتجنب تناول مكملات الكركم:
- اضطرابات النزيف: قد يمنع الكركم تخثر الدم، وهي مشكلة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
- داء السكري: قد تتفاعل هذه المكملات مع أدوية السكري وتسبب انخفاضًا حادًا في نسبة السكر في الدم.
- نقص الحديد: قد يمنع الكركم امتصاص الجسم للحديد.
- حصوات الكلى: يحتوي الكركم على الكثير من الأوكسالات، وهي مركبات ترتبط بالكالسيوم وتلعب دورًا في تكوين حصوات الكلى.
- النساء الحوامل والمرضعات: لا توجد معلومات كافية حول سلامة هذه المكملات عند النساء الحوامل والمرضعات، فمن المستحسن أن تتجنب هذه المجموعة استخدام الكركم.
- الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية: قد يتفاعل الكركمين مع العديد من الأدوية، بما في ذلك مميعات الدم والمضادات الحيوية وأدوية القلب والأوعية الدموية ومضادات الهيستامين وأدوية العلاج الكيميائي.
ملحوظة:
قد تحتوي بعض منتجات الكركم على مواد مالئة غير مذكورة على الملصق، لذا تأكد من استخدام المكملات الغذائية التي تمت الموافقة عليها من قبل منظمة حسنة السمعة أو أفراد موثوق بهم.
جرعة مكملات الكركم الصحيحة
على الرغم من عدم ذكر الجرعة الدقيقة لمكملات الكركم، فقد أظهرت معظم الأبحاث أن تناول 500 إلى 2000 مجم من خلاصة الكركم يوميًا يكفي للاستفادة من فوائد الكركم.
لا يُنصح بتناول جرعات عالية لأكثر من شهرين إلى ثلاثة أشهر في كل مرة لأن البحث عن تأثير هذه المادة وآثارها الجانبية لم يتم على المدى الطويل. (6)
ملاحظة مهمة:
تأكد من استشارة طبيبك قبل تناول أي مكملات، بما في ذلك مكملات الكركم أو الكركمين.