 |
| فوائد الكمون للصحة وأضراره وقيمته الغذائية |
الكمون هو في الواقع بذور نبات الكمون سيمينوم، الذي يعود موطنه الأصلي إلى الشرق الأوسط وأفريقيا ويستخدم كتوابل ولأغراض طبية وعلاجية. يُعرف الكمون بأنه ثاني أكثر التوابل شعبية في العالم بعد الفلفل.
بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية، فهو مفيد لصحة الرجال والنساء، حيث يساعد الكمون (cumin) على تحسين عملية هضم الطعام، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين الدورة الدموية في الجسم وخفض ضغط الدم والعديد من الفوائد الصحية الأخرى.
تابع القراءة لتعرف المزيد عن جميع فوائد الكمون لصحة الجسم وقيمته الغذائية وأضراره وكيفية استخدامه، قراءة مفيدة:
فوائد الكمون للصحة
 |
| فوائد الكمون للصحة |
1. مصدر غني بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الكمون على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الجذور الحرة في الجسم وتشعرك بالصحة، وزيادة طاقة الجسم، وتجديد شباب بشرة الوجه.
2. منع تكاثر الخلايا السرطانية
تشير الدراسات إلى أن الكمون لديه القدرة على منع تكاثر الخلايا السرطانية بسبب احتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة.
وفي دراسة أجريت على الفئران التي تتغذى على الكمون، تبين أن خطر الإصابة بسرطان القولون لديها منخفض جداً.
3. صحة الجهاز الهضمي
تستخدم بذور الكمون في الطب التقليدي لعلاج عسر الهضم. أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد في تحسين عملية الهضم عن طريق زيادة نشاط الإنزيمات الهاضمة، وإطلاق الصفراء من الكبد، وتحسين هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في الأمعاء.
وفي دراسة أجريت على 57 مريضاً يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، وجد أن تناول الكمون يساعد في علاج أعراض هؤلاء المرضى.
علاج الإسهال: في الطب التقليدي، تستخدم بذور الكمون لعلاج الإسهال. وأظهرت تجربة أجريت على الفئران المصابة بالإسهال أن تناول مستخلص الكمون ساعد في علاج أعراضها.
4. خفض سكر الدم والسكري
في الطب التقليدي، يستخدم الكمون لخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، ولكن لم يتم تحديد آلية عمله بعد.
5. مضاد قوي للميكروبات
يتمتع زيت الكمون بخصائص طبيعية مضادة للميكروبات ويستخدم كمطهر. حتى أن هذا الزيت يقتل البكتيريا المقاومة للمطهرات الأخرى.
أظهرت بعض الدراسات أن الكمون يقلل من خطر التسمم الغذائي الناجم عن التلوث الميكروبي.
6. مضاد طبيعي للالتهابات
تتمتع المركبات النشطة الموجودة في بذور الكمون بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يقلل من خطر الالتهاب المزمن والألم.
7. تقليل الدهون في الدم
تظهر بعض الدراسات أن الكمون يساعد على تقليل الدهون الثلاثية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وفي إحدى الدراسات، تبين أن تناول 75 ملجم من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
وفي دراسة أجريت على 88 امرأة، تبين أن تناول 3 جرامات من الكمون مع الزبادي مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أشهر يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم أو HDL.
8. التخسيس وإنقاص الوزن
أثبتت الدراسات أن مكملات الكمون تسبب التخسيس وفقدان الوزن؛
وأظهرت دراسة أجريت على 88 امرأة من ذوات الوزن الزائد أن الزبادي الذي يحتوي على 3 جرامات من الكمون تسبب في فقدان الوزن.
وأظهرت دراسة أخرى أن الاستهلاك اليومي لـ 75 ملغ من مكملات الكمون يقلل من وزن هؤلاء الأشخاص بمقدار 1.4 كجم.
أظهرت دراسة سريرية أن تناول مكملات الكمون المركزة لمدة 8 أسابيع يخفض 1 كجم من وزن الشخص.
9. تقوية الذاكرة
من خلال تحفيز الجهاز العصبي المركزي، يمكن للكمون تقوية الذاكرة وتحسين وظائف المخ وعلاج مرض باركنسون.
10. مصدر غذائي للحديد
بذور الكمون غنية بالحديد بشكل طبيعي وتُعرف بأنها أحد أفضل المصادر الغذائية لتحسين نمو الأطفال وعلاج فقر الدم أثناء الدورة الشهرية لدى الشابات والفتيات.
11. تقليل التوتر والاكتئاب
أظهرت بعض الدراسات أن الكمون يساعد في تقليل التوتر وعلاج الاكتئاب بسبب احتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة.
12. الوقاية من أمراض القلب
يحتوي الكمون على مركبات تسمى الفلافونويد والتي تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة والتي تسبب تلف الخلايا. ومن خلال تحييد هذه الجزيئات، يمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد في الوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم .(1)
أضرار الكمون ومضاعفاته
 |
| بذور الكمون |
للإفراط في استهلاك الكمون بعض الأضرار الصحية والمضاعفات ومنها:
1. تثبيط هرمون التستوستيرون
وجد الباحثون أدلة على أن الافراط في تناول الكمون يثبط هرمون التستوستيرون ويمكن أن يسبب نقص الرغبة الحميمية أو العقم عند الرجال.
2. الحمل والرضاعة
يقال في الطب التقليدي أن الكمون يسبب الإجهاض، لذلك تنصح النساء بتجنب استخدام الكمون أثناء الحمل.
لم يتم حتى الآن نشر معلومات حول تأثير الكمون على النساء المرضعات، ولهذا ينصح النساء بالامتناع عن استخدامه أثناء الرضاعة.
3. التفاعل مع بعض الأدوية
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكمون قد يتفاعل مع بعض المضادات الحيوية والأدوية الخافضة لسكر الدم.
ما هي طبيعة الكمون؟
طبيعة ومزاج الكمون حار وجاف. الكمون غني بمضادات الأكسدة وفيتامين أ والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف.
كيفية استخدام الكمون؟
 |
| كيفية استخدام الكمون في المطبخ؟ |
الكمون هو من التوابل ذات النكهة الرائعة التي تستخدم لتحضير جميع أنواع الحساء والشواء والسلطات والتاكو والأرز المنكه.
ومن المستحسن أن يضاف مسحوق الكمون الى الأطباق بعض الطبخ حتى لا يفقد خصائصه وفوائده الفريدة.
تستخدم بذور الكمون في تحضير الشاي ومنقوع الكمون، وزيت الكمون والعرق.
اليوم، مكملات الكمون متوفرة أيضًا في السوق والصيدليات ويمكن استخدامها.
أنظر أيضا: فوائد بذور الشيا للرجال والنساء وطريقة استخدامها.
كمية الكمون اليومية المنصوح بها
أفضل كمية يومية من الكمون كمكمل عشبي هي 300 إلى 600 ملغ يوميا. ويمكن استهلاك الكمون لوحده او كتوابل مع الأطعمة.
القيمة الغذائية للكمون
القيمة الغذائية للكمون (1 ملعقة كبيرة تساوي 6 جرام) :
- السعرات الحرارية: 22
- الدهون: 1.3 جرام
- الكربوهيدرات: 2.7 جرام
- البروتين: 1.1 جرام
- الألياف: 0.6 جرام