فوائد الهندباء البرية للصحة


- 14:19
فوائد الهندباء البرية للصحة
فوائد الهندباء البرية للصحة

تعد نبتة الهندباء البرية من النباتات المهمة، وكنز صحي، ولها عديد من الفوائد الصحية المذهلة،  تنمو الهندباء بين الزراعات المختلفة بالحدائق وفى مزارع البرسيم، لذا إذا وجدتها في أى مكان فاسحبها من الأرض فورا لأنها كنز ثمين وغنية بالفوائد الصحية.

الهندباء هي من النباتات البرية التي تتميز باحتوائه علي مجموعة من المعادن منها الماغنسيوم والكالسيوم والحديد فيتامين A والبوتاسيوم وهو غني بالالياف التي تسهل عملية الامتصاص عبر الامعاء، ولها فوائد صحية عديدة:

أسماء الهندباء في البلدان العربية

تعرف الهندباء بإسم السريس أيضا أو الشيكوريا، وتسمى بأسماء اخرى في البلدان العربية، مثلا في السودان تسمى الهندباء "موليتا" وتقطع مع السلطه مع اضافه زبدة الفول السوداني، وفي تونس تسمى الجرجيرة، وفي فلسطين تسمى "علت" وهي أكلة شتوية معتبرة.

 وفي ليبيا يسمون الهندباء البرية بإسم "العسلوز" وتؤكل مع الجزر واليقطين. وفي مصر تسمى الهندباء في بعض المناطق "خس الكلاب"، وفي العراق تسمى "الزميترا"، أما في المغرب فتسمى الهندباء البرية بالدارجة المغربية باسم "عشبة بوعكاد" أو "عشبة ادغوغو" ومن السهل جدا الحصول عليها عند اي محل للعطارة وتجارة الاعشاب.

فوائد الهندباء البرية.

  1. تساعد على تنقية الكبد وتنظيفه من السموم ويحسن من انتاج الصفراء
  2. تفيد في علاج حصوات المرارة ويساعد في علاج تضخم الطحال
  3. تيساعد على تحسين البصر ويقوي الأعصاب البصرية لاحتوائه على فتيامين A ويمكن إضافته لعصير الجزر أو البقدونس لتحسين القدرة البصرية
  4. تساعد على علاج التهابات وتورم العين وذلك بعمل كمادات للعين بمغلي السريس
  5. تساعد بشكل كبير في خفض نسبة السكر بالدم
  6. تساعد على تقوية دم الانسان
  7. تساعد في علاج الأنيميا وفقر الدم بفضل احتوائه على عنصر الحديد
  8. تستخدم الهندباء كفاتح للشهية وتساعد في تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك كما انها مطهر معوي وتحارب الديدان المعوية
  9. الهندباء مدر قوي للبول ويساعد في تنظيف الكلى ويعالج النقرس
  10. تزيل المياه الزائده بالجسم
  11. الهندباء تستخدم مسكن لألم المعده
  12. تعالج الهندباء  الكثير من التهابات الجهاز التنفسي ويعالح التهاب الحلق والسعال والتهاب الرئتين
  13. تعالج التهاب المفاصل والآلام الروماتيزمية
  14. تساعد الهندباء على تقوية العظام والعضلات وتحافظ على سلامتها
  15. تساعد في تنظيم الهرمونات عند المرأة وينظم الدورة الشهرية
  16. تفيد في علاج لدغات العقارب وتقاوم السموم وتعمل علي تخفيض اللحرارة
  17. تعتبر الهندباء  من أهم الأطعمة لمن يتبع نظام غذائي معين للتخلص من الوزن الزائد حيث انه يساعد في انقاص الوزن
  18. أظهرت العديد من الدراسات العالمية الحديثة فوائد السريس أو الهندباء في علاج العديد من أنواع السرطانات المختلفة منها سرطان الجلد وسرطان الدم والبروستاتا والثدي والغدد الليمفاوية
  19. الهندباء  لها له قدرة غير عادية لمحاربة الخلايا السرطانية

تنبيه مهم 

على الرغم من الفوائد الصحية الرهيبة للسريس أو الهندباء البرية إلا أنه يحذر تناوله للمراة الحامل والمرضعة والطفل الأقل من عمر العامين أو من يعاني من التهاب حاد بالمرارة.

الهندباء فوائد


شكل الهندباء البرية

شكل الهندباء البرية
شكل أوراق الهندباء البرية

طريقة تناول الهندباء البرية أو السريس

  • يمكن تناول الهندباء أو السريس مثل غيره من أنواع الخضار الأخرى كالجرجير ويتناوله معظم الناس مع الخبز والجبن.
  • يمكن عمل شاي مغلي من الهندباء أو السريس بغد غليه في الماء على النار ونقعه لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يتم تناوله لفتح الشهية أو تنظيف الكبد والكلى وعلاج الإمساك.
  • يمكنك ايضا تجفيف أوراق السريس أو الهندباء البرية لعمل شاي منه.
  •  كما تُخبز وتُطحن الهنددباء البرية  وتُستخدم أيضا كبديل للقهوة  أومضافات غذائية .
  • تُغسل وتُقطع الهندباء الى قطع متوسطه وتوضع في الماء المغلي وتغلي على النار وعندما تحس باستواءها قم بتصفيهتا من الماء الساخن حتى تبرد، ثم قم بعصرها قليلا بيديك لاستخراج الماء منها، ثم قم بفرم من 3 الى اربع رووس بصل وضع عليها زيت الزيون حتى استواء البصل ثم ضع الهندباء المطبوخة عليها وإخلط مع بعض حتى ينضج وبالهناء والشفاء اكله شتويه بامتياز.

كيفية تحضير الهندباء البرية

الهندباء البرية بالفرنسية والانجليزية

يسمى نبات الهندباء البرية بالفرنسية: Cichorium intybus، وتسمى باللغة الانجليزية Chicory ، وتسمى بالاسبانية: Cichorium intybus