الحكة هي واحدة من أكثر المشاكل المزعجة التي عانى منها الكثير منا خلال حياتنا ونحن نبحث عن سبب وطريقة لعلاجها. يمكن أن تحدث مشكلة الجلد هذه لأسباب مختلفة وأمراض مختلفة.
ومع ذلك ، فإن الحكة في بعض الأحيان هي العلامة الوحيدة على وجود حساسية تجاه الطعام بسبب التعرض لبعض البروتينات في بعض الأطعمة. في هذه الحالات ، يتعرف الجهاز المناعي على البروتين باعتباره غازًا وينتج أجسامًا مضادة لمكافحة الحكة التي تؤدي إلى الحكة.
إن التعرف على مسببات الحساسية المحتملة في النظام الغذائي هو أفضل طريقة لمنع تفاعلات الحساسية مثل الحكة. في ما يلي ، سوف نقدم 8 أطعمة تسبب الحكة ، تابع القراءة...
الاطعمة والاغذية التي تسبب الحكة والحساسية
1. فول الصويا
على الرغم من أن حساسية الصويا أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال ، فمن المقدر أنها تؤثر على 0.5 ٪ من السكان. هذا النوع من الحساسية ناتج عن رد فعل الجهاز المناعي لبروتين الصويا ، والذي يحدث بسبب استهلاك العديد من منتجات الصويا مثل فول الصويا ، أدامامي ، معجون الصويا ، جبن الصويا والتمبيه.
يمكن أن تسبب حساسية الصويا مجموعة متنوعة من الآثار الجانبية ، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي الذي يصاحبه حكة والتهاب في الجلد. قد يسبب أيضًا تورمًا ووخزًا في الفم وآلامًا في المعدة وأزيزًا عند التنفس.
على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا يجب أن يتجنبوا جميع المنتجات التي تحتوي على فول الصويا ، إلا أن بعض المكونات المصنعة مثل زيت فول الصويا المكرر وليسيثين الصويا ، وهي مادة مضافة ، يمكن استهلاكها بأمان في كثير من الأحيان.
2. الفول السوداني
حساسية الفول السوداني ليست فقط واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، ولكنها أيضًا واحدة من أخطر أنواع الحساسية التي تحدث بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع بروتينات معينة في الفول السوداني.
غالبًا ما ترتبط حساسية الفول السوداني بطفح جلدي وأعراض أخرى مثل الالتهاب تحت الجلد والصفير وضيق التنفس ومشاكل في الجهاز الهضمي. في الحالات الشديدة ، يمكن أن تؤدي الحساسية إلى الحساسية المفرطة ، وهي رد فعل تحسسي قاتل.
يبدو أن الربو يزيد أيضًا من خطر ردود الفعل التحسسية الشديدة لدى الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني.
في بعض الحالات ، لم يثبت أن زيت الفول السوداني المعالج بشكل كبير يسبب أي ردود فعل تحسسية لمن لديهم حساسية من الفول السوداني ، ومع ذلك ، يجب على هؤلاء الأشخاص تجنب استهلاك زيت الفول السوداني البارد أو غير المكرر وقبل إضافة الفول السوداني ، تأكد من استشارة طبيبك بشأنك. حمية.
3. المحار
يشير حلزون المحار إلى مجموعة من الكائنات البحرية ، بما في ذلك الجمبري والكركند وسرطان البحر والحبار والمحار ، التي لها قشرة خارجية صلبة. تحدث الحساسية تجاه هذه الكائنات عن طريق تفاعل الجهاز المناعي مع بروتين خاص في أجسامهم يسمى تروبوميوسين.
تشمل ردود الفعل التحسسية لهذا النوع من حساسية الطعام خلايا النحل والطفح الجلدي والحكة ، وفي الحالات الأكثر شدة يمكن أن تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم والصفير وحتى الحساسية المفرطة.
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه جميع الكائنات الحية في عائلة المحار ، بينما يعاني البعض الآخر من الحساسية تجاه أنواع معينة فقط.
موضوعات ذات صلة: .
4. القمح
القمح هو محصول شائع ومستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. كما أنه أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا ، حيث يصيب حوالي 1٪ من الأطفال والبالغين في جميع أنحاء العالم.
تحدث حساسية القمح نتيجة التعرض لبروتينات النبات ، بما في ذلك الألبومين والجليادين والجلوبيولين والغلوتين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل مثل الحكة وعسر الهضم ومشاكل في الجهاز التنفسي.
يبدو أن حساسية القمح أكثر شيوعًا بين الأشخاص المصابين بأمراض كامنة مثل الربو أو الأكزيما أو الحساسية الموسمية.
يجب على المصابين بالحساسية تجاه القمح أن يتجنبوا تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح ، بما في ذلك الخبز والدقيق والمعكرونة والكركم والكسكس وغيرها. من الضروري أيضًا قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل الشراء ، لأن القمح يستخدم أيضًا في منتجات مثل تتبيلات السلطة والصلصات والحساء المحضر واللحوم المصنعة.
5. حليب البقر
تعد حساسية حليب البقر من المضاعفات الأكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال. يعد البروتين والكازين (بروتينان موجودان في حليب البقر) من الأسباب الرئيسية لردود الفعل التحسسية.
تشمل أعراض حساسية حليب البقر تورم الشفتين واللسان أو الحلق والحكة والوخز حول الفم. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى القيء والإسهال وتشنجات المعدة والصفير والتأق.
يجب على الأشخاص المصابين بهذا المرض تجنب منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على حليب البقر ، بما في ذلك الزبادي والجبن والزبدة والآيس كريم ، لمنع الحساسية.
موضوعات ذات صلة: .
6. البيض
عادة ما تحدث حساسية البيض بسبب بعض البروتينات الموجودة في بياض البيض ، بما في ذلك الألبومين ، وناقل الحركة الذاتي ، وليزوزيم بياض البيض ، والأوفوميسين.
الشرى هو أحد الأعراض الرئيسية لهذا النوع من الحساسية والتي يمكن أن تؤدي إلى الحكة والاحمرار وتورم الجلد ، كما قد يؤدي إلى مجموعة واسعة من مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك الإسهال والقيء وآلام المعدة.
بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض ليس لديهم مشكلة في تناول بيض الطيور مثل بيض البط أو الأوز أو السمان ، لكن يجب على البعض الآخر تجنب تناول أي بيض للطيور.
7. الجوز
المكسرات هي أي نوع من أنواع المكسرات التي تنمو على الأشجار ، بما في ذلك اللوز والكاجو والفستق والجوز والجوز والبندق والمكسرات البرازيلية.
تعتبر الحساسية من المكسرات شائعة جدًا وتؤثر على ما يقرب من 4.9 ٪ من سكان العالم. يحدث هذا النوع من الحساسية بسبب وجود بروتينات معينة في حبات الشجر تسمى الأوليوزين والبقوليات والفسيلين والألبومين D2.
تشمل بعض أعراض المكسرات الحكة ، والوخز ، واحمرار الجلد ، وتورم الفم. بالإضافة إلى ذلك ، قد تؤدي بعض الأمراض مثل الربو والأكزيما وحمى القش إلى تفاقم هذه الأعراض.
في كثير من الأحيان ، يعاني الأشخاص المصابون بهذا المرض من الحساسية فقط لأنواع معينة من المكسرات ، ولكن نظرًا لخطر التلوث المتبادل في إنتاج الغذاء ، فمن المستحسن عادةً أن يتجنب هؤلاء الأشخاص تناول جميع أنواع المكسرات.
8. السمك
عادة ما تحدث حساسية الأسماك بسبب استهلاك الأسماك ذات الزعانف مثل التونة والسلمون وسمك السلور والأسماك الزيتية ، والتي تحدث بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع بروتين باربومين في هذه الأسماك.
تشمل أعراض هذا النوع من الحساسية خلايا النحل وآلام المعدة والحكة والاحتقان.
قد يعاني بعض الأشخاص فقط من حساسية تجاه أنواع معينة من الأسماك ، ومع ذلك ، نظرًا لخطر انتقال التلوث ، يُنصح الأشخاص المصابون بهذه الحساسية عادةً بتجنب تناول مجموعة متنوعة من الأسماك ومنتجاتها.
المصدر: healthline